蚂蚁庄园9月14日最新答案：和烧水相比，为什么煮粥更容易溢出来？

9月14日蚂蚁庄园小课堂其中一个问题是：和烧水相比，为什么煮粥更容易溢出来？不少小伙伴还不知道问题答案，那么下面小编就为大家带来了蚂蚁庄园9月14日正确答案，感兴趣的快来看看吧。

蚂蚁庄园小课堂9.14问题答案：

问题：和烧水相比，为什么煮粥更容易溢出来？

答案：气体难以排出

答案解析：

和烧水相比，煮粥更容易溢出来，米的主要成分是淀粉，煮粥时，淀粉会溶于水中，变成热的淀粉糊，这种液体的黏度和表面张力都比水大。因此当锅里的粥烧开了，水蒸气跑出来形成气泡的时候，气泡外面就包了一层淀粉膜，淀粉膜的表面张力比较大，不容易破掉。随着水蒸气的增多，水泡也越聚越多，越升越高，当它们升到锅的边缘时，粥就溢出锅外了。

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